說(shuō)明：本期指2026年2月6日至10日，上期指2026年2月1日至5日，去年同期指2025年2月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-25.0	-7.4
2	日均交易金額	-24.6	3.8
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5730元/噸	-5.4	0.7
4	綜合平均價(jià)格5923元/噸	0.4	12.1
5	平均價(jià)格指數(shù)148.1	1.0	持平

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.9%，日均交易數(shù)量同比減少23.5%，環(huán)比減少18.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3636元/噸，同比上漲0.7%，環(huán)比上漲0.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、蓮藕、茼蒿、松花菜、西蘭花、包心菜、生菜、南瓜、韭菜、兒菜、黃豆芽、綠豆芽等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.3%，日均交易數(shù)量同比減少25.2%，環(huán)比減少5.5%；
    2、綜合平均價(jià)格6263元/噸，同比上漲0.5%，環(huán)比上漲12.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、竹筍、玉米、大白菜、苣筍、蘿卜、洋蔥、老姜、茨菇、冬瓜、兒菜、番茄、蒜頭、紅薯、山藥、南瓜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、老南瓜及壽光菜、杭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、香蔥、冬筍、洋蔥、蒜頭、松花菜、馬蘭頭等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有地蒲、白菜、早豐、冬瓜、山薯、尖椒、蒿菜、金針菇、黃芽菜、香菇、蘑菇等11個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是玉米-15.2%、蕃茄-15.0%、早豐-11.6%、蒿菜-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是地蒲34.8%、蕓豆31.3%、竹筍12.1%、四季豆12.0%、長(zhǎng)豇豆10.9%、黃瓜10.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有35個(gè)品種，分別是大蒜、兒菜、地平菇、生菜、菠菜、青菜、莖蔥、苣筍、胡蘿卜、韭菜、白菜、土豆、洋蔥、西蘭花、馬蘭頭、茨菇、冬筍、黃豆芽、老姜、綠豆芽、蘿卜、蘑菇、蒜頭、秀珍菇、山藥、香蔥、金針菇、小茭菜、香菇、冬瓜、青椒、蓮藕、蒜苗、松花菜、芋艿(其中基本持平的有白菜、土豆、洋蔥、西蘭花、馬蘭頭、茨菇、冬筍、黃豆芽、老姜、綠豆芽、蘿卜、蘑菇、蒜頭、秀珍菇、山藥、香蔥、金針菇、小茭菜、香菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、芹菜價(jià)格分別下跌9.7%、6.3%，包心菜、兒菜、生菜、菠菜、韭菜價(jià)格小幅下跌，青菜、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，西蘭花價(jià)格略漲，蓮藕、松花菜、小茭菜價(jià)格小幅上漲，南瓜價(jià)格上漲5.9%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、番茄價(jià)格分別下跌18%、6.0%，苣筍、兒菜價(jià)格小幅下跌，土豆、紅薯、山藥、老姜、茨菇、冬瓜、蒜頭、胡蘿卜、大白菜、洋蔥、冬筍價(jià)格基本持平，竹筍價(jià)格小幅上漲，長(zhǎng)豇豆、南瓜、老南瓜、蘿卜價(jià)格分別上漲23%、13%、7.5%、6.8%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少18.4%，主要地菜品種依然漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.9%；客菜數(shù)量環(huán)比減少5.5%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲12.4%；2月份第二期，已是非常靠近春節(jié)，菜市仍然波瀾不驚，超乎尋常地平穩(wěn)，特別是地菜價(jià)格鮮有波動(dòng)太平靜了，客菜狀況略要好些，市場(chǎng)整體成交疲軟，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境疊加渠道分流，要過(guò)個(gè)平穩(wěn)春節(jié)了。10日價(jià)格指數(shù)146.5，較5日相比下跌0.5%，較去年同期上漲2.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東等	14.4	-15	2.68	2.71	4.96	1.70	2.65
冬筍	福建等	6.1	84	18.27	18.12	26.00	10.00	17.00
竹筍	福建浙江江西等	3.9	15	11.95	11.46	18.00	5.00	10.50
玉米	廣東廣西江蘇山東等	3.7	0.5	3.09	3.79	4.60	2.00	3.30
大白菜	江蘇山東湖南福建	3.4	-14	1.93	1.92	2.72	1.60	2.00
苣筍	浙江四川福建山東等	3.3	1.9	2.85	3.00	4.60	1.60	3.20
蘿卜	江蘇山西四川浙江等	3.1	-27	1.07	1.00	2.55	0.80	1.00
洋蔥	山東內(nèi)蒙江蘇	2.3	-43	1.61	1.60	1.80	1.40	1.60
壽光菜		7.3	7.0	8.00	8.00
杭州菜		4.9	-6.4	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	12.00	10.70	12.1	38.40	-68.8
2	香蔥	4.08	4.06	0.5	8.30	-50.8
3	冬筍	18.20	18.20	－	36.40	-50.0
4	洋蔥	1.62	1.63	-0.6	2.98	-45.6
5	蒜頭	7.50	7.50	－	13.40	-44.0
6	松花菜	2.30	2.22	3.6	3.72	-38.2
7	馬蘭頭	5.30	5.32	-0.4	7.70	-31.2
8	蓮藕	4.63	4.49	3.1	6.33	-26.9
9	生菜	2.91	3.03	-4.0	3.95	-26.3
10	兒菜	2.04	2.13	-4.2	2.67	-23.6
11	四季豆	11.20	10.00	12.0	14.26	-21.5
12	大蒜	5.00	5.22	-4.2	6.28	-20.4
13	花菜	2.46	2.33	5.6	2.98	-17.4
14	地平菇	3.26	3.40	-4.1	3.72	-12.4
15	玉米	3.12	3.68	-15.2	3.52	-11.4
16	毛豆	7.90	8.45	-6.5	8.84	-10.6
17	胡蘿卜	3.00	3.07	-2.3	3.35	-10.4
18	老姜	7.50	7.50	－	8.34	-10.1
19	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
20	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
21	莖蔥	4.50	4.62	-2.6	4.88	-7.8
22	黃瓜	5.44	4.94	10.1	5.88	-7.5
23	蒜苗	8.80	8.50	3.5	9.42	-6.6
24	菠菜	3.80	3.93	-3.3	4.05	-6.2
25	芹菜	4.16	4.44	-6.3	4.35	-4.4
26	小茭菜	2.24	2.21	1.4	2.34	-4.3
27	蘿卜	1.42	1.42	－	1.48	-4.1
28	西蘭花	4.40	4.42	-0.5	4.52	-2.7
29	土豆	3.17	3.20	-0.9	3.21	-1.2
30	青椒	8.16	7.96	2.5	7.98	2.3
31	苣筍	3.00	3.08	-2.6	2.93	2.4
32	芋艿	4.89	4.68	4.5	4.60	6.3
33	山藥	7.42	7.40	0.3	6.92	7.2
34	秀珍菇	17.00	17.00	－	15.46	10.0
35	韭菜	6.87	7.02	-2.1	6.24	10.1
36	蕓豆	11.42	8.70	31.3	10.22	11.7
37	荸薺	3.85	－	－	3.41	12.9
38	青菜	1.45	1.49	-2.7	1.25	16.0
39	蕃茄	5.76	6.78	-15.0	4.82	19.5
40	南瓜	5.32	4.86	9.5	4.40	20.9
41	豌豆	9.78	－	－	8.00	22.3
42	包心菜	2.11	2.25	-6.2	1.70	24.1
43	地瓜	3.60	3.42	5.3	2.86	25.9
44	香菜	14.93	16.26	-8.2	11.86	25.9
45	長(zhǎng)豇豆	7.12	6.42	10.9	5.64	26.2
46	茨菇	6.40	6.40	－	5.04	27.0
47	蘑菇	20.00	20.00	－	15.24	31.2
48	香菇	16.50	16.20	1.9	12.52	31.8
49	黃芽菜	2.96	3.28	-9.8	2.15	37.7
50	金針菇	7.22	7.16	0.8	4.78	51.0
51	蒿菜	4.20	4.67	-10.1	2.75	52.7
52	尖椒	9.32	10.20	-8.6	5.90	58.0
53	山薯	4.80	4.56	5.3	2.98	61.1
54	冬瓜	3.70	3.62	2.2	2.11	75.4
55	早豐	6.70	7.58	-11.6	3.72	80.1
56	白菜	2.10	2.14	-1.9	1.00	110.0
57	地蒲	3.72	2.76	34.8	1.68	121.4
58	胡蔥	5.41	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		148.1	148.1	0.0	146.6	1.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.73	5.69	0.7	6.06	-5.4
綜合平均價(jià)		5.923	5.283	12.1	5.897	0.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.2.12