說明：本期指2026年2月11日至15日，上期指2026年2月6日至10日，去年同期指2025年2月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-30.2	-3.3
2	日均交易金額	-6.3	12.4
3	簡單平均價格5850元/噸	6.6	2.1
4	綜合平均價格6881元/噸	34.2	16.2
5	平均價格指數(shù)145.1	4.6	-2.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.9%，日均交易數(shù)量同比減少32.5%，環(huán)比減少3.5%；
    2、綜合平均價格3814元/噸，同比上漲6.6%，環(huán)比上漲4.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、蓮藕、西蘭花、茼蒿、菠菜、小茭菜、馬蘭頭、松花菜、南瓜、包心菜、黃豆芽、花菜、芋艿、韭菜、生菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.1%，日均交易數(shù)量同比減少29.8%，環(huán)比減少3.2%；
    2、綜合平均價格7335元/噸，同比上漲36.7%，環(huán)比上漲17.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、竹筍、玉米、苣筍、蘿卜、老姜、大白菜、蒜頭、茨菇、兒菜、山藥、番茄、冬瓜、蒜苗、蠶豆、豌豆、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測62個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有洋蔥、香蔥、蒜頭等3個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有白菜、尖椒、冬瓜、長豇豆、早豐、山薯、金針菇、蘑菇、青椒、地瓜、茨菇等11個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有8個品種，分別是地蒲-23.7%、蘿卜-22.5%、早豐-22.4%、蒿菜-17.9%、黃瓜-14.5%、莖蔥-13.3%、土豆-12.9%、豌豆-10.0%；菜價上漲超過10%的有7個品種，分別是長豇豆36.2%、竹筍35.0%、松花菜23.5%、花菜14.2%、蓮藕13.2%、茨菇12.2%、青椒11.3%；菜價漲跌不超過5%的有29個品種，分別是白菜、胡蔥、蒜苗、西蘭花、包心菜、蕃茄、金針菇、芹菜、洋蔥、冬瓜、黃豆芽、老姜、綠豆芽、蒜頭、秀珍菇、冬筍、菠菜、芥藍、馬蘭頭、山藥、南瓜、玉米、青菜、荸薺、四季豆、香蔥、胡蘿卜、蘑菇、蕓豆(其中基本持平的有金針菇、芹菜、洋蔥、冬瓜、黃豆芽、老姜、綠豆芽、蒜頭、秀珍菇、冬筍、菠菜、芥藍、馬蘭頭、山藥、南瓜、玉米、青菜、荸薺等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、生菜、包心菜、青菜價格分別下跌18%、8.2%、5.9%、5.4%，西蘭花價格小幅下跌，芋艿、芹菜、黃豆芽、菠菜價格基本持平，馬蘭頭價格略漲，小茭菜價格小幅上漲，松花菜、花菜、蓮藕、南瓜、韭菜價格分別上漲24%、23%、12%、5.9%、5.9%。
    (2)客菜主導品種：香菜、豌豆、番茄價格分別下跌11%、9.0%、6.0%，土豆、蒜苗價格略跌，老姜、蒜頭、冬瓜、香蔥、大白菜、冬筍、山藥價格基本持平，玉米價格略漲，蠶豆、蘿卜、苣筍價格小幅上漲，竹筍價格陡漲35%，茨菇、兒菜價格分別上漲10%、6.1%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.5%，主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比上漲4.9%；客菜數(shù)量環(huán)比減少3.2%，竹筍價格陡漲，其他主要客菜品種價格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比上漲17.1%；2月份第三期，這是春節(jié)前最后一期，數(shù)量如期減少而菜價仍一動不動，下期跨越年節(jié)，數(shù)量將減至地量，菜價預計仍難有起色，大概率是小幅波動。15日價格指數(shù)144.8，較10日相比下跌1.2%，較去年同期上漲6.3%(較預計更弱)，預計后期末菜價指數(shù)同比上漲15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東	10.7	-28	2.63	2.68	3.62	1.60	2.60
冬筍	福建等	7.8	24	18.38	18.27	24.00	12.00	18.00
竹筍	福建浙江江西等	4.6	14	16.17	11.95	20.00	12.00	16.00
玉米	廣東山東江蘇	3.6	-7.0	3.12	3.09	4.40	1.80	3.20
苣筍	四川浙江山東江蘇等	3.6	6.3	2.96	2.85	5.27	1.80	3.00
蘿卜	江蘇浙江湖北	2.7	-15	1.10	1.07	1.20	1.00	1.10
老姜	山東	2.1	7.0	7.50	7.50	9.00	6.00	7.50
大白菜	江蘇山東安徽等	2.1	-41	1.93	1.93	2.56	1.60	2.00
蒜頭	山東	2.1	43	7.50	7.50	9.00	6.00	7.50
茨菇	安徽山東等	2.0	6.1	7.07	6.40	10.00	5.20	7.70
壽光菜		9.3	23	8.00	8.00
杭州菜		7.2	43	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.60	1.62	-1.2	2.86	-44.1
2	香蔥	4.20	4.08	2.9	7.34	-42.8
3	蒜頭	7.50	7.50	－	12.96	-42.1
4	冬筍	18.32	18.20	0.7	26.00	-29.5
5	地蒲	2.84	3.72	-23.7	4.00	-29.0
6	生菜	2.69	2.91	-7.6	3.75	-28.3
7	松花菜	2.84	2.30	23.5	3.82	-25.7
8	蘿卜	1.10	1.42	-22.5	1.45	-24.1
9	莖蔥	3.90	4.50	-13.3	4.80	-18.8
10	竹筍	16.20	12.00	35.0	19.80	-18.2
11	四季豆	11.50	11.20	2.7	13.54	-15.1
12	地平菇	3.50	3.26	7.4	4.06	-13.8
13	老姜	7.50	7.50	－	8.58	-12.6
14	大蒜	5.49	5.00	9.8	6.24	-12.0
15	胡蘿卜	3.09	3.00	3.0	3.49	-11.5
16	玉米	3.16	3.12	1.3	3.56	-11.2
17	土豆	2.76	3.17	-12.9	3.10	-11.0
18	蒜苗	8.50	8.80	-3.4	9.50	-10.5
19	廣東菜心	2.70	－	－	2.98	-9.4
20	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
21	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
22	毛豆	8.30	7.90	5.1	9.00	-7.8
23	兒菜	2.17	2.04	6.4	2.33	-6.9
24	西蘭花	4.26	4.40	-3.2	4.54	-6.2
25	芹菜	4.09	4.16	-1.7	4.34	-5.8
26	黃瓜	4.65	5.44	-14.5	4.92	-5.5
27	菠菜	3.83	3.80	0.8	3.86	-0.8
28	蓮藕	5.24	4.63	13.2	5.26	-0.4
29	芋艿	4.50	4.89	-8.0	4.51	-0.2
30	蒿菜	3.45	4.20	-17.9	3.45	－
31	花菜	2.81	2.46	14.2	2.74	2.6
32	蕃茄	5.60	5.76	-2.8	5.23	7.1
33	山藥	7.50	7.42	1.1	6.96	7.8
34	荸薺	3.91	3.85	1.6	3.62	8.0
35	豌豆	8.80	9.78	-10.0	8.00	10.0
36	秀珍菇	17.00	17.00	－	15.30	11.1
37	蕓豆	11.98	11.42	4.9	10.66	12.4
38	小茭菜	2.41	2.24	7.6	2.06	17.0
39	青菜	1.47	1.45	1.4	1.24	18.5
40	韭菜	7.35	6.87	7.0	6.12	20.1
41	香菇	15.50	16.50	-6.1	12.60	23.0
42	南瓜	5.39	5.32	1.3	4.31	25.1
43	包心菜	2.05	2.11	-2.8	1.63	25.8
44	苣筍	3.28	3.00	9.3	2.58	27.1
45	香菜	13.82	14.93	-7.4	10.86	27.3
46	茨菇	7.18	6.40	12.2	5.12	40.2
47	地瓜	3.80	3.60	5.6	2.66	42.9
48	青椒	9.08	8.16	11.3	6.30	44.1
49	蘑菇	20.60	20.00	3.0	14.20	45.1
50	金針菇	7.10	7.22	-1.7	4.70	51.1
51	山薯	4.50	4.80	-6.3	2.86	57.3
52	早豐	5.20	6.70	-22.4	3.00	73.3
53	長豇豆	9.70	7.12	36.2	5.56	74.5
54	冬瓜	3.70	3.70	－	2.09	77.0
55	尖椒	10.02	9.32	7.5	5.06	98.0
56	白菜	2.00	2.10	-4.8	0.96	108.3
57	胡蔥	5.19	5.41	-4.1	－	－
58	芥藍	2.95	2.92	1.0	－	－
59	馬蘭頭	5.36	5.30	1.1	－	－
價格指數(shù)		145.1	148.1	-2.0	138.7	4.6
簡單平均價		5.85	5.73	2.1	5.49	6.6
綜合平均價		6.881	5.923	16.2	5.127	34.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2026.2.18